Découvrez la Tête de Moine, un fromage suisse délicieux
La Tête de Moine est un fromage suisse à pâte mi-dure, gras et cylindrique, qui pèse environ 800 grammes. Ce fromage est produit dans la région de Bellelay et de Saint-Imier, dans le canton de Berne. La fabrication de ce fromage remonte au Moyen Âge et il tient son nom de l'ordre des moines qui ont créé ce fromage. Aujourd'hui, la Tête de Moine fait partie des produits AOP (Appellation d'Origine Protégée) en Suisse, ce qui signifie que sa production est encadrée par des règles strictes pour garantir sa qualité et son authenticité.
Les caractéristiques de la Tête de Moine
La Tête de Moine AOP est un fromage gras à pâte mi-dure, qui se caractérise par un goût subtil et fleuri. Sa particularité réside surtout dans la façon unique dont on la déguste. En effet, pour savourer la Tête de Moine, on la coupe en rosettes très fines à l'aide d'une Girolle, un appareil de découpe spécifique. Cette technique de dégustation permet de révéler tous les arômes de ce fromage et de profiter de sa texture fondante.
Les produits dérivés de la Tête de Moine
Outre la Tête de Moine AOP elle-même, il existe également d'autres produits dérivés de ce fromage suisse. Par exemple, la Maison de la Tête de Moine propose des paniers-cadeaux contenant une sélection de fromages, ainsi que des accessoires pour la découpe de la Tête de Moine. Les fromageries suisses proposent également des versions plus petites de la Tête de Moine, ainsi que des plateaux de fromages composés de différents fromages suisses, dont la Tête de Moine.
Où trouver de la Tête de Moine ?
La Tête de Moine est disponible dans de nombreuses fromageries en Suisse, ainsi que dans certains magasins spécialisés en France. On peut également commander la Tête de Moine en ligne sur certains sites de vente de produits gastronomiques. Les prix varient selon la taille de la Tête de Moine et le lieu d'achat, mais comptez environ 30€ pour une pièce entière.
Conclusion
La Tête de Moine est un fromage suisse unique en son genre, qui se déguste de manière originale grâce à la Girolle. Ce fromage est produit dans la région de Bellelay et de Saint-Imier, dans le canton de Berne, et est encadré par des règles strictes pour garantir sa qualité et son authenticité. Si vous ne l'avez pas encore goûtée, nous vous recommandons de la découvrir lors de votre prochaine visite en Suisse ou en commandant une Tête de Moine en ligne.
Accueil - Tête de moine AOP - Fromage de Bellelay
www.tetedemoine.ch/fr/Produits - Tête de moine AOP - Fromage de Bellelay
www.tetedemoine.ch/fr/produitsTête de Moine AOP - Les Fromages de Suisse
www.fromagesdesuisse.fr/fro...Tête de moine - Wikipédia
fr.m.wikipedia.org/wiki/T%C...Nos produits - Maison de la Tête de Moine
www.maisondelatetedemoine.c...Maison de la Tête de Moine
maisondelatetedemoine.ch/Tête de Moine entier AOP 800g-1kg - Carré de Boeuf Rungis
www.carredeboeuf.com/platea...Tête de moine - Qui Veut Du Fromage
www.quiveutdufromage.com/f-...TETE DE MOINE aop suisse 300 gr ( coupe )
www.lemaitrefromager.com/la...La tête de moine est un fromage d'origine suisse qui est fabriqué à la ferme depuis des siècles. Il est constitué d'une base de lait cru de vache, sel, ferments et enzymes. La pâte est moulée et tournée manuellement pour prendre sa forme caractéristique. Une fois le fromage cuit et refroidi, il est empilé et lié avec un fil métallique spécial, ce qui lui donne l'aspect d'une tête de moine.
La tête de moine possède un goût authentique et unique qui ne ressemble à aucun autre fromage. Sa saveur est douce et légèrement salée. Le fromage a une texture dense et crémeuse et sa surface est légèrement huileuse à cause du lait cru utilisé pour le produire.
En Suisse, la tête de moine est mieux connue sous le nom de «Monk's Head» et elle est généralement servie avec des pommes de terre, des légumes et des salades. Elle est également très appréciée en apéritif et sur des tartines de pain grillé.
Ce fromage est vraiment délicieux et on ne peut pas passer à côté si on visite la Suisse. Je me souviens lorsque j'y étais pour mes vacances il y a quelques années, c'était délicieux et ça m'a donné envie d'en goûter encore plus ! ...
Source : Le Vadrouilleur Urbain
Source : Thé au Jasmin